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Diplomado de buenas prácticas de agricolas (BPM) en producción de cítricos, aguacate y cacao

Of.Investigaciones
22 feb 2019
2 Min. de lectura

OBJETIVO:

Capacitar a los participantes para que adquieran conceptos teóricos y metodológicos de aplicación de las BPA, y de esta manera puedan tener la capacidad de implementar las técnicas de evaluación, identificación y gestión integral de riesgos de producción, sociales y ambientales, y en consecuencias lograr conseguir que las producciones de cítricos, aguacate y/o cacao, sean sostenible y competitivas a las necesidades del mercado mundial.

PERFIL PARTICIPANTES:

Productores, profesionales y público en general que estén trabajando o tengan interés en la producción de cítricos, aguacate o cacao, y quieran aprender las mejores prácticas agrícolas, que permitan potenciar la sostenibilidad de sus cultivos.

ALCANCE Y CONTENIDO:

MODULO 1 ANTECEDENTES DE LAS BPA (10 Hr)

Contexto nacional e internacional de la producción de Cítricos.
Contexto nacional e internacional de la producción de Aguacate.
Contexto nacional e internacional de la producción de Cacao.
Mercados potenciales resultado de implementación de BPA.
Riesgos que pueden afectar la inocuidad de los productos agrícolas.

MÓDULOS 2 RIESGOS DE PRODUCCIÓN, SOCIALES Y AMBIENTALES (10 Hr)

Riesgos que puedes afectar a los trabajadores del sector agrícola.
Riesgos ambientales de las producciones agrícolas.
Patrones de calidad y modelos de producción sostenibles.
Matriz de riesgos y plan de acción para adopción de las BPA.

MÓDULOS 3 NORMATIVIDAD NACIONAL E INTERNACIONAL (20 Hr)

Antecedentes y normas nacionales (NTC).
Retos de las normativas internacionales.
Lineamientos básicos para la aplicación de BPA.

MÓDULOS 4 METODOLOGÍA DE APLICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN (20 Hr)

Metodología de aplicación de BPA y BPM
Herramientas y proceso de gestión documental para BPA y BPM
Tipos de certificaciones internacionales y sus beneficios (Panorama general).

MÓDULOS 5 TALLER PARA LA APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA (20 Hr)

Aplicación de matriz de identificación y evaluación de riesgos.
Herramientas de inspección y auditoria en la implementación de BPA.
Elaboración de instrumentos para recolección de información.
Sistematización y seguimiento para BPM.

PERFIL DOCENTE:

Profesionales en diferentes áreas del conocimiento con especialización o maestría en Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Buenas Prácticas Agrícolas, con experiencia docente en el área.

METODOLOGÍA:

El diplomado se aplicará la metodología b-learning, donde se desarrolla de manera conjunta clases presenciales tipo conferencia temática o magistral (80 hr) y clases virtuales a través de la plataforma MOODLE de la Universidad del Tolima (60 Hr).